Oltre 30 minuti

Pizza rustica ai semi tostati

Pizza rustica ai semi tostati

“Se si fa in quattro per renderti felice, è una pizza” La pizza, l’essenza della felicità. Amo la pizza in ogni sua forma, amo in generale tutti i lievitati salati ma questa è una vera bomba. Non possiamo dire si tratti di una pizza light […]

Heinz Beck – La ricetta di novembre

Heinz Beck – La ricetta di novembre

“Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia”  Heinz Beck E’ proprio vero che quando fai qualcosa con passione e ci metti anima e corpo in qualche momento vieni ripagato. E così è successo a me. In questi ultimi due mesi […]

Crostata salata di zucca Stuffer

Crostata salata di zucca Stuffer

In questo articolo la crostata di zucca e pancetta è la ciliegina sulla torta della giornata meravigliosa passata in casa Stuffer (http://www.stuffer.it/). Passiamo subito alla ricetta, per i lettori che non vedono l’ora di leccarsi i baffi con la delizia salata. Questa ricetta è stata […]

Panini per hamburger – Burger buns

Panini per hamburger – Burger buns

Ieri è stata la giornata mondiale del pane. Come non commemorare questo evento di cotanta bellezza e bontà. Voglio fare una piccola premessa: io adoro il pane in ogni sua forma, dimensione, consistenza, croccantezza e morbidezza. Pasta ne mangio poca, non la amo. Ma il […]

Lasagne al forno ai funghi

Lasagne al forno ai funghi

“Sto seguendo una dieta di soli liquidi ma è dura far entrare le lasagne nella bottiglia”, Enzapet La mia foto parla da sola. Ormai l’autunno è arrivato. Fatto di ricci, foglie secche, tonalità di marroni, variazioni di gialli. Fatto di mercati e sagre, di profumo di […]

Coniglio a tutto tondo

Coniglio a tutto tondo

Nelle settimane passate ho portato avanti molti progetti, diciamo che la mia assenza è giustificata. Sono fatta così, in tutte le cose che faccio, mi butto a capofitto fino a lasciarci quasi la pelle. E questo lato del mio carattere non so se sia proprio […]

Dolce al cucchiaio con crumble di fregolotta

Dolce al cucchiaio con crumble di fregolotta

La seconda ricetta da realizzare per il “talent for food 2018” promosso dall’AIFB doveva trattare l’argomento dolci. Anche qui, come per la ricetta salata  http://ricettepausapranzo.it/coniglio-tutto-tondo/ ho cercato di documentarmi il più possibile sui dolci tipici della regione Veneto. Sfogliando libri e cercando sul web ho capito […]

Pasta al forno velocissima

Pasta al forno velocissima

Questa pasta al forno è velocissima, un salva pasto esemplare e, perché no, anche una golosa idea per un pranzo dell’ultimo secondo con amici. L’autunno è alle porte, perché non lo accogliamo con una pasta al forno saporita? Siete di corsa e non sapete più […]

Polpettone di verdure della mamma

Polpettone di verdure della mamma

“Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore”, Paul Eluard Avete mai provato il polpettone di verdure? Una ricetta che vi stupirà! La cucina è fatta di profumi che riportano alla mente emozioni dell’infanzia, sapori della tradizione e gusti genuini, come per […]

Ravioli di ricotta e sapori

Ravioli di ricotta e sapori

Cucinare è un modo di dare (Michel Bourdin) Dedico a questi ravioli un sapore raffinato. Consistenti nella pasta e cremosi nel ripieno. La pasta all’uovo rigorosamente fatta in casa, impastata a mano con cura nel metodo classico crea il giusto involucro per un ripieno unico, […]