Pasta fredda sfiziosa e veloce

Pasta fredda sfiziosa e veloce

“La vita è una combinazione di pasta e magia”

La pasta è poesia, è vita. L’Italia, la sua icona: un buon piatto di pasta al pomodoro. Per l’estate vogliate concedermi di crearne un’insalata fredda abbinata ai sapori mediterranei che la rendono ancora più sublime.
Di pasta fredda ne esistono mille versioni, la mia, quella che ama la mia famiglia, è una caprese rivisitata. Nella mia, oltre al classico pomodoro e mozzarella, aggiungo sapore con delle olive verdi a rondelle, un paio di acciughine sottolio e una generosa spolverata di origano.
Questi ingredienti aggiuntivi consentono al piatto di eccellere nel sapore, nel gusto, donando la giusta sapidità.
Questa ricetta è così semplice che l’unico consiglio che posso dispensare è quello di lasciare la pasta sempre con una cottura al dente.
Raccontatemi le vostre paste fredde a: ricettepausapranzo@gmail.com
Vi aspetto!

  I MIEI CONSIGLI

  • Perchè non si “incolli”, oltre a mantenere la cottura al dente, appena scolata ripassarla sotto acqua fredda

  CONSIGLI PER IL PORTA PRANZO:

Condite già la pasta in precedenza e lasciatela nel lunch-box o in frigo o a temperatura ambiente a seconda del proprio gusto

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Ricetta

Porzioni: 1 persona
Tempo preparazione: 5 min
Tempo cottura: 10 min (cottura pasta)

Ingredienti

  • 80 gr pasta (formato a piacere)
  • 1 mozzarella tagliata a dadini (100/125 gr) (o 3 mozzarelline)
  • 4/5 pomodorini tagliati in quarti (o 1/2 pomodoro perino tagliato a quadrotti)
  • 4/5 olive verdi a rondelle
  • 2 acciughine sott’olio (sminuzzate a mano)
  • origano a pioggia
  • olio EVO q.b.
  • sale q.b.

Procedimento

Procedimento ricetta pasta fredda alla mediterranea veloce

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Pasta fredda alla mediterranea
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