Mese: luglio 2018

Pan bauletto ripieno di prugne

Pan bauletto ripieno di prugne

Dimenticate la colazione al bar Guardate la foto di questo pan bauletto. Non vi viene da pensare alla famiglia che al mattino si riunisce per fare la colazione? Quelle famiglie delle pubblicità che ci suscitano invidia solo a guardarle? La mia situazione al mattino è […]

Mozzarella in carrozza al forno rivisitata

Mozzarella in carrozza al forno rivisitata

Mozzarella in carrozza, la regina del gusto Filante ma allo stesso croccante, di cosa stiamo parlando? Cosa vi torna alla mente quando parliamo di mozzarella in carrozza? Alla nonna che friggeva questi piccoli toast e alla mozzarella filante? A me riemergono proprio questi ricordi. Ho […]

Biscotti del mattino senza uova

Biscotti del mattino senza uova

“Invece di portare rancori, portate biscotti”  Ricetta Porzioni: 10 biscotti Tempo preparazione: 10 min Tempo cottura: 10/15 min Ingredienti 150 gr farina 60 gr zucchero 50 gr burro (temperatura ambiente) 70 gr banana (peso netto) / metà banana circa 1 cucchiaino di lievito in polvere […]

Torta salata delicata con tonno

Torta salata delicata con tonno

“Una festa senza la torta è un incontro e basta” Uno dei cibi che più mi soddisfa è la torta salata, sarà perché mia madre è un’esperta di pizze, torte, polpettoni, polpette e verdure ripiene. Questa torta è molto semplice ma non banale, diversa dalle […]

Dolcetti veloci multistrato

Dolcetti veloci multistrato

E se vi vanno anche quattro chiacchiere Perché la vita non è sempre lavoro lavoro lavoro! Non parliamo solo di pausa pranzo ma anche di sabati e domeniche, giornate in cui, il tempo purtroppo vola! Se avete ospiti, avete lavorato tutta la settimana e con […]

Insalata alternativa con tonno

Insalata alternativa con tonno

Penso che per cucinare sia necessario avere la consapevolezza di quello che si sta cucinando, anche per la semplice insalata. Oggi, più che mai, le insalate vanno per la maggiore. La mancanza di tempo, le diete, lo stile di vita in generale ci impone un […]

Crepes salate per principianti

Crepes salate per principianti

Crepes o crespelle? L’importante è il risultato! E scommetto che ai nostalgici come me queste crepes non potranno che ricordare le buone vecchie merendine girelle! Buone le girelle e altrettanto buone le mie crepes da pausa pranzo, pur se intrinsecamente diverse. rapide da fare, comode […]

Salmone farcito light

Salmone farcito light

“Ho dei gusti semplicissimi, mi accontento sempre del meglio” Lo avrete notato, le mie ricette di pesce trattano spesso il salmone.  È inutile lo trovo un pesce favoloso. Il suo sapore, se cucinato bene è a tutto tondo. Assicuratevi che il prodotto sia fresco, la […]

Pasta fredda sfiziosa e veloce

Pasta fredda sfiziosa e veloce

“La vita è una combinazione di pasta e magia” La pasta è poesia, è vita. L’Italia, la sua icona: un buon piatto di pasta al pomodoro. Per l’estate vogliate concedermi di crearne un’insalata fredda abbinata ai sapori mediterranei che la rendono ancora più sublime. Di […]

Smoothie estivo

Smoothie estivo

La vita è un frullato di bei momenti Smoothie, frullato, centrifugato, e chi più ne ha più ne metta. E’ estate, le pause pranzo alternative, fresche, dissetanti, leggere, ma allo stesso tempo dolci, golose, vitaminiche e sazianti prendono il sopravvento sui pasti più strutturati e […]